冬瓜便宜，做成了冬瓜糖化痰止咳、降压利尿，适当食用，是个好东西，是嗜甜食者的最爱。
做起来非常简单，冬瓜去皮切条，用石灰水浸泡一夜，次日换水用清水多泡两遍，确保石灰的味道没有残留。过水的冬瓜条过沸水煮半盏茶的功夫就可以一层白糖一层冬瓜的码放进缸里，这就是糖渍冬瓜啦。
这一步时间就长了些，需待个两到三天。在这两三天里，冬瓜与糖充分融合，变得硬而透明，这时候就可以煮，煮的时候要不断搅拌，在锅里面冬瓜的颜色逐渐改变。
糖水变得浓稠，包裹在乳白色的冬瓜条上，凭着经验掌握时间，差不多了就要离火。
离火的冬瓜条平铺在木盘上，随着温度的下降，糖粉会自动析出，摸着表面有沙沙的感觉就可以搅拌。
这一步相当有趣，越是搅拌析出来的糖霜就越是多，到最后就成了常见的冬瓜糖了，是方年年做糕点常备的食材。
切碎了拌入馅心里，咀嚼的时候有颗粒感，馅心也有了别样的清甜，吃起来有另一番风味，和直接加糖做出来的不一样。
“给你两颗，不能多吃。”方年年给了沈宥豫两颗糖，这么大个子杵在自己身边太碍事儿了，打发他到外面慢慢吃