她就是把这里的事儿当自家的事儿来干了，生怕别人偷了自家的秘方去。
为了加速火锅底料凝结看成效，郑江停在容器下放了些冰块儿，开春的天气不算热，油也容易凝结，到下午的时候油水慢慢凝结变成固体，原本下锅时白花花的猪油已经变成了橙红色。
郑江停取出切下了块，底料整块儿是红的，但是分成了三层，最底下层是香料豆瓣酱豆豉等料，中间层是猪油，最上头层是为了美观而放的些整个儿的干辣椒。
凝固了的底料闻起来不如炒的时候香，但是重新烧开便又香了。
古董煮底料到这里就好了，用这么块儿料，不仅化汤做古董煮好吃，就是煮鱼煮面煮菜都好吃。
郑江停说的大家嘴馋：那咱们能不能买点回去尝尝？
楚纤笑道：今儿做的底料本来就是试手让大家学习的，待会儿每个伙计都能拿块儿回去尝鲜。
伙计们面面相觑，逐看向了郑江停：东家，真的假的！
郑江停扶过楚纤的腰：东家夫郎都发话了，自然是真的。
大伙儿们欢呼出声：主夫真是人美心善！
乡下人家说话直白，不像城里人那般夸个人还弯弯绕绕的，楚纤