，真的很难吃到真正的烤地瓜了，那些骑着电三轮，上面还放着一个大油罐，油罐上面还摆着一圈烤地瓜的小贩，其实都是假的！
那些地瓜都是用水煮熟，最好还能粘一下锅，有一面呈现焦黑之色，然后再放到大油罐之上，点上几颗煤炭，就美其名曰烤地瓜。
其实都是骗人的！
用水煮，方便又节省成本，而且易于操作，真要用煤炭烤熟地瓜的话，能不能掌握好火候是一个问题，成本高昂才是制约的重要因素。
所以，往往很多小贩，都是用一口蒸锅，放入少量的水，然后煮熟一大锅的地瓜，晾干之后，放到大油罐上面，就推出去卖。
但两者的味道，是完全不同的。
吃过的人都懂。
烤地瓜会更香！
如果说烤地瓜是陆羽的前菜的话，那美厨娘箫玉带来的正菜，就更让人食指大动了。
陆羽根本就没有想到，箫玉居然还会做叫花鸡！
鸡是从市场里面买的，已经拔干净鸡毛，请了内脏。
箫玉还买了各种辅料，像是八角茴香之类的大料，还加入了香菇萝卜，全部切成小丁，塞入了鸡腹之内，然后用麻绳缝上，才用干荷叶包裹起来。