：“我
们就坐在那里看看歌舞，吃吃御宴，我跟你说啊，御宴呢，是有制式的，这次啊，听说有辽东水师海军送来的海里的大鱼，这个有点意思，海参也挺好，听说今年他们还捞了一个海参王，有婴儿手臂那么长……。”
带着丁田进了屋，换了衣服上炕，盘膝坐好，自然有人递上热乎乎的手巾板儿，擦脸，净手，甚至是换了鞋袜，擦了脚丫子。
后厨立刻就端上来晚饭，大冬天的，晚饭就是韭菜炒蛋，酸菜炖大鹅，以及米饭，辣白菜、豇豆角等小菜儿。
丁田立刻就被转移了注意力，听王佐说宫里的御宴：“喝酒啊，别多喝，冷冰冰的不好，宫里的菜啊，为了忙得过来，炒菜少，多数啊，都是蒸碗。”
“蒸碗？”丁田一愣：“原来是这样啊！”
蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。
倒是应付宴席的法宝。
蒸碗的构成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等几种花样，可能宫里的花样更多一些，而且蒸碗省事儿啊。
再有一点，蒸碗保暖做得好，端上来的时候啊，还是烫手的，客人们吃着不凉肚子。