把大锅菜做出私房菜的味道，的确需要厨师高超的技艺。
自打施筠带着这二十个人占领厨房之后，就从最基本的切丝开始训练，因为太过专业了，连带着之前在这儿的厨子们，也下意识的跟着学起来。
因此每天这大大的厨房都能挤上四五十个人忙活，有蒸馒头的，有切菜的，有炒菜的，还有熬汤的，大家各司其职，忙的热火朝天，大大提高了工作效率，也使得这些菜的味道上升了几个层次。
近三万人的伙食，每天做起来就跟打仗似的，这是他们城外的人，城内的人也有专门的厨子做，不过不归他们管，如果闹到一起，单是每天做饭都是一个不小的挑战。
施筠一点不担心他们做惯了大锅菜，再去做小锅菜会掌握不了量，在这儿，她就是训练他们的肌肉、臂力、手腕等身体部位的力量，还有切菜的水平，炒菜时火候的掌握，这些都在训练范围之内。
在大厨房里的施筠，一改往日的窝囊样儿，亲自切菜，掂锅拎勺，调和佐料，直至色香味俱全的菜肴端到桌子上，所有厨子都品尝之后，他们的眼底才流露出各种惊.艳和诧异。
因为施筠做出来的小锅菜，真的非常好吃，而且他刀工堪称完美，如此要模样有模样，