才能评出一二。
平底锅底部很快开始汇聚起一汪水一般清亮的油脂，这些都是从肉里烤出来的精华，自然不能够浪费。
于是孟阳又变戏法似的从桌子底下掏出三只鲜鸡蛋，在桌角上轻轻一磕，右手三根手指灵巧的一掰，包裹的蛋液就乖乖落入锅中。
“滋啦~”
好烫呀！鲜鸡蛋小声抱怨。
看，它的边缘微微跳动，这不正是在说话么？
原本清澈的蛋清在三人的视线家迅速泛白、凝固，紧接着就是蛋黄。
等鸡蛋的形状固定下来，孟阳又用铲子给它们翻了个个儿。
啪！
嗤啦！
三只鸡蛋把锅底的油脂吸收个七七.八八，外壳也因为火旺而变得焦脆。
它们的表面形成一层蛋液和油脂一起构成的油膜，是淡淡的金黄色，与内部的蛋清分离，非常有韧劲。
蛋白和蛋黄的嫩嫩的，白是白，黄是黄，尤其是后者，吃到最里面还有点流心呐！
滑溜溜的，嘻嘻。