这下,连拒绝的理由都没啦。
于是两人只好坐下吃糖三角。
奈何此时腹中满满,着实吃不了太多,便合力掰开一只。
糖三角,顾名思义,是以红糖做馅的三角形甜包子,三边收口,非常好看。
婆婆的面发得极好,每一只都又白又胖又鼓,面皮儿莹润光滑中透着亮,看着就好吃。
里面的红糖被热力催发,早已变成红褐色的黏稠液体,涂抹整个内壁后顺着掰开的方向缓缓流动,不断散发着红糖特有的咸甜香气。
单吃红糖肯定有点齁,可配着面皮一起,这份甜蜜就恰到好处。
婆婆又悄默声从里头端出来两碗土豆丝咸汤,还特意道:“小碗呐,别噎着。”
作为外来作物的土豆产量极高,且方便储藏,如今早已与红薯、玉米等成了百姓们餐桌上常见的食物之一。
做法很多,切成粗丝做咸汤就是本地最常见的吃法。
方法很简单,用一点葱花爆锅,炒出香味后倒入粗丝或细条,略一翻炒后注入大量清水,烧开后加盐巴调味,再把搅好的蛋液浇进去。
唯独浇蛋液需要一点窍门:
蛋液要打发得很充分,浇进去时
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