，而一旦出口，就不再是秘密。
她是不会说的！
午饭的主菜是红棕油亮的红烧肉，副菜是白菜粉条炖豆腐，荤素搭配非常棒。
红烧肉用的是野猪身上最肥嫩的部分，孟阳先用热水褪了一遍猪毛，又用火烧过，再眯着眼睛对着光影仔细搜索，若有漏网之鱼，就用特制的小镊子拔掉。
这么处理的猪皮光洁如玉，只有毛孔不见猪毛，吃起来口感顺滑，不必有丝毫担忧。
其实每道菜都没有固定的食谱，全凭厨师喜好，所以哪怕同一种菜，不同人做就有不同的味道。
听上去似乎不够严谨，但恰恰就是这份随意，反而有种独特的人情味儿。
他将五花肉切成约莫一寸的四方小块，先在烧开的油锅里滚一圈，这么做可以收一收皮，让肉更紧致。
都说五花，意思是肥瘦肉相间多达五层，看上去犹如红白花朵，可这锅里的竟然多达七层！
孟阳站在锅边感慨，这头野猪生前怕不是桃花山一霸，才养得如此膘肥体壮，连切出来的五花肉都格外漂亮。
啊，美哉，美哉猪兄！
待外层的肉稍稍变色后捞出，油锅降温后再放入冰糖炒糖色，之后入黄酒和大料