始做重庆小面。
木秀本来是准备做热干面的,只是芝麻酱对于这个年代,还是属于比较奢侈的食品,没有了芝麻酱的热干面,简直是没有了灵魂,木秀只能忍痛放弃热干面。
重庆小面对于胡辣汤来说,就简单多了,锅中先放入她空间里备好的高汤,等烧开的这会儿功夫,木秀拿出腌制过的萝卜和酸豆角切成碎丁,
锅中水烧开之后,木秀把杂面条下水煮,煮面条的时间需要注意,杂面不要煮到熟透,只需煮至八成熟后捞起来,煮面的同时,煮点儿青菜。
面条起锅之后,将汤倒入碗中,腾出锅来将豆瓣酱,酱油,糖,胡椒一起翻炒均匀,再加入辣子,姜蒜,花椒面轻微绰一下,然后将做好的酱倒入面条中,一碗香辣可口的重庆小面就做好了。
木秀简单收拾了下厨房,这才开门,大声喊道:“孙叔,黄姨,吃饭了。”