做笋干不一样,笋干只需要稍微剥一下就行了,而做酸笋要用到的竹笋要剥掉快一半,要剥到摸起来比较软才行,剥出竹笋后,还要将笋洗净,然后切条晾干。
等到竹笋晒干后,再将竹笋码入坛中,倒入晾凉的白开水,水要把竹笋完全淹没,高出笋子5到10厘米左右,这时再密封坛子,放在阴凉干燥通风的地方,一个星期之后,就可以吃到天然发酵出的酸笋了。
酸笋无论搭配什么都很好吃,炒煮凉调都是很不错的。
这些日子,木水特别喜欢吃这酸笋,每天都要吃上一小盘。
这天,木水刚从地里回来,木秀正打算跟木水商量下,把前院和后院整整,种些芋头土豆红薯之类的作物,这也能当作口粮。
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第63章 木小树
木秀刚开口,门口就传来了熊大娘的声音。
“木水,木水,你快回去看看,小草回来了,屋里正闹着呢!”
熊大娘的话,让木水和周水莲都是一惊,木水丢下手中的锄头,就朝着木家老宅跑去,木秀则是对着周水莲说道:“娘,你看好小花,我跟爹去就行了,别带着小花去受了惊吓!”
周水莲看了看木秀,又看了看小花,她不放