脸凝重,始终观察着他手中的动作和鱼肉的状态。
说不得他们也能学会,也能做出同样的水平呢?
而另一边,陆玖玖也终于开始炒料了,选用了最简单的香辣口味。
烤鱼可以直接吃,只是眼下大家越来越喜欢这种方式来吃,鱼肉更加入味,内里的配料丰富,鱼肉也会鲜香滑嫩,再添不同诸如麻辣,香辣,酱香等口味。
“炒料先要熬红油,红油里加桂皮去腥解腻,加草果去籽,豆蔻,沙姜,砂仁、丁香等增香去腥。不过 ,丁香香味浓郁,有麻舌感,所以制作红油的时候要烧放一些,另外可以再加山楂开胃,藿香、甘草缓解辣度,融合香料味道,让红油香味浓郁却自然和谐。”
陆玖玖当然不会现在才开始熬油,她笑着将自己准备好的红油拿出来,道,“下次给大家再做示范,现在我们直接炒料。”
“辣椒、花椒,小火炒干炒香。再用葱油炒姜蒜,再入豆瓣酱 、豆豉、炸出浓香……”
锅里的香味也开始逐渐浓郁了起来,陆玖玖倒入了的红油,锅里的那股浓香就越发浓郁了,浓浓带着各种香料的浓香溢出,直逼面门。
x直播间的网友们看着还想自我安慰,可绝大多数还是已经按捺