羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美，且低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
先把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮五分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
再在炒锅中倒入油，待油温五成热时，倒入葱、姜、花椒、小茴香、孜然、良姜、草果、香叶、桂皮、白胡椒粒，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒三分钟左右。
待羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入酱油，盖上盖子炖一个半小时。
皓岚书院后的宅子名为无名居，名厨成了帮厨，顾千雪则是成了主厨，有条不紊地做羊蝎子火锅。
厨房中，肉香四溢，惹人嘴馋。
待到了时间，顾千雪将锅盖打开放入盐，搅了几下，盐匀了后，将羊蝎子捞出放在铜盆里，撒上香菜。
就这样，苏凌霄继上次火锅后，再次品尝了一种火锅—