白灵说完出去了，客人也快到了。
刘真去看了看帝王蟹，每个都有足足的三斤重，要说怎么吃，这种新鲜的还是得用最经典的吃法，清蒸，保住原汁原味的鲜味就非常不错了。
“把他们都用芦苇叶捆起来，一起放在锅里蒸，不要碰水，就在上面蒸。”刘真对毛留说。
“搞点酱料蘸着吃吧？”
刘真摇头，不让弄。
现在是不管吃什么都想要蘸酱，烤肉的时候用，吃面的时候用，好像不加点酱就吃不下去，但是却没有意识到，因为酱料浓厚的强烈的刺激的味道几乎掩盖了食材本身所有的味道，除了一些口感，味道什么的全都没有了。
“就直接清蒸，我刚才看到一瓶十年的老陈醋，倒出来当蘸料就行了，最好加一点盐。”
醋是蟹类最好的搭档，可以提鲜，把螃蟹的独特的味道放大很多。
体积最大的食材竟然是最容易处理的。
刘真去准备打奶油，餐前摆放在公共区域的小点心还是要有的。
新鲜的奶油打发，加入鸡蛋清，再次打发，这样不容易塌陷，口感更加紧实绵密。
“什么东西这么香？香草？”杨绘挺着鼻子进来了厨房。