豆腐已经被切成丝状，但是堆在一起一点也看不出来，刘真又向上面浇了一些水保湿，肉眼可见地有豆腐丝随着水流流动，轻薄地像是没有重量！
重火已经在烧煮，进度比刘真快了不止一步两步，刘真拿出挑选好的羊肉，用手狠狠拍了几下，这样肉质会变得松软，口感更好。
羊肉被切成了丁状，每一块都大小相等，和豆腐一声摆在案板上。
开火，大块的羊骨头和一个羊头被扔了进去，紧接着大葱生姜，盐，糖都加入适量。
炖羊汤。
由于放入了大量的生姜，飘出的香味带着淡淡的膻，但是那种刺鼻的味道已经被葱姜融化，等会里面的肉就滚瓜烂熟了。
刘真关了火静置一会儿，撇去上层的油脂，把已经荡清的高汤倒进了一个小锅。
火候恰好，浓郁的汤汁划入锅中。
继续开火烧到沸腾，另一只锅热油，将羊肉丁过了一遍热油，整个表面变得金黄，里面还没熟透的时候放进刚才剩下的羊汤里，表面的油全部被留在了汤中，最后把羊肉丁放进小锅的汤中，大火熬煮。
整个过程没有炫目的技巧，金梦瑶知道，他已经把他之前这么多年的习惯拿了出来，一片云彩也