“这是清理。”
于悦内心澎湃，这种想法于庆山也曾动过，但是从来都不曾公开，更不用说付诸于实践，因为牵涉到人太多，需要大量精力，不过现在看来却不怕了，因为千疮百孔的大唐不怕再伤得更深，就像是剜肉疗伤，腐肉不去只能等待病入膏肓。
刘真平常不抽烟，此刻却拿出了应酬的烟盒，抽出一根压在嘴边，又递给于悦，被拒绝。
笑笑，手伸了回来。
“接下来改变大唐旗下酒店的经营模式，主营菜品的酒楼任命主厨为店长，主营住宿和娱乐的寻找专门的管理人员，选拔一定要经过层层筛选，不可有任何徇私之处。”
“为什么一定要总厨管理？”于悦提出，总厨不一定是最合适的人选，人事，服务方面并不一定懂得多。
但刘真一句话就把她问住了：“你为什么让我管鲜渔盛世上上下下？”
为什么…因为觉得他厨艺好，对料理有热情。
刘真猜到了于悦的答案。
“虽然他可能不擅长管理，但确是最想把美味传达给顾客的人，他对原材料，料理过程，甚至上菜时间都会有更高的要求，我们如果把服务部分割开来，亲自督管，让总厨做好他们擅长的事就足够了