拿去炭火上烤了起来，他这是做烤鱼？可是为什么是鱼头！
可三分钟不到，鱼头到鱼身表面已经焦黄，但是里面肯定还没熟，刘真把鱼头取下，这时涂上了一层生抽！
这种做法从来没有见过！
腌制十分钟刘真才开了火，把鱼头放进水里，鱼上铺了一层生姜，三根囫囵的小葱，合上盖子。
不一会儿，香气四溢，不光是鱼香，还有烤制品的焦香，后者更加浓郁，这种味道让人口水忍不住流出来，四下里的厨师纷纷扭头看过来，一脸惊讶。
刘真很快去挑了一瓶酱，是酱椒鱼头专用酱。
锅里的水本来就少，看差不多了，把火关了，此时水量正好，泛着浓郁的白色，上面是一层微褐色的生抽，鱼整个也变了颜色，已经分不清是生抽还是烤制的颜色。
可是，唯一能辨别出来的是香味！
焦黄的颜色引人流口水，刘真用筷子一碰，肉质q弹，这样的鱼怎能不好吃！
可是现在还没有完成，最重要的一步还没做。
酱料打开，均匀涂抹在鱼身，直到全部覆盖，那边准备着烧热的橄榄油，一勺滚烫的橄榄油淋了上去，次次啦啦的声音响起，同时刘真的肚子也响了起来