，是提鲜，增加爽嫩口感的利器，另外营养价值也非常丰富，具有医药价值。
按照刘真的习惯，先把所有的东西放在可视范围之内。
鲍鱼的处理方法是先熬制汤汁，然后收汁，调成浓汤，不过最重要的一点就是需要加入鸡汁，这是秋婆上次做给自己吃后总结出来的经验。
鲍鱼作为营养丰富的海产品不适合加入太多调味品，清清爽爽才能吃到原汁原味，可是百灵菇也是适合清淡的口感，若是搭配就会觉得有些淡，所以鲜香浓厚的鸡汁是最佳的搭配。
刘真先将百灵菇洗净，煲制成熟，雕刻成海螺形状备用。
活海参处理好立马放入高压锅中压好，水要少，最后才好收汁。
把用鸡汤煲制好的百灵菇、西兰花摆盘，用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡，淋入鸡油，浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上。
刘真完成后擦了擦汗，一抬头却被吓了一跳，身边不知什么时候围上来一堆厨子和服务员。
大眼瞪小眼，最后还是站在最前面的凑上来搭话。
“你做的什么？香味都飘到大厅去了，有客人还问我们是什么东西。”
刘真端出成品，众人红着眼，渴望的