刘真丝毫没有顾忌身边李秀莲看着，可是接下来的举动也让李秀莲咽了咽口水。
只见刘真拿着擀面杖冲水缸走去，左手用网一兜，右手上去就是一棒，中华鲟拼命扑腾，水溅得到处都是，一下一下，刘真就瞅着鱼头打，足足有十来下才算把鱼敲晕了。
“放在案板上。”刘真把兜着鱼的网递给李秀莲，李秀莲还没从刚刚的恶战中走出来，盯着鱼头瞅了半天。
“胖子！再耽误时间把你敲了！”刘真挥了挥右手的擀面杖，瞪着眼睛吓唬他。
“哎！哎！好！”李秀莲赶紧动作。
处理鱼脊是最重要的一个步骤，不能破坏鱼的外形，还要把上面坚硬的脊柱都去除，每次李秀莲处理这一道工序都要浪费很大功夫，而且效果也不是很理想。
只见刘真拎着刚烧开的水直接朝鱼身浇上，淋了也就四五秒的样子，放下壶，手一搓，奇迹发生了，麟全掉了。
李秀莲嘴张得能吞下一个鸡蛋了，这样的处理方法此生第一次见。
“闭上你的嘴，给我切配料去。”刘真一边眯着眼睛吩咐，一边拿起一把锋利的小刀直接把鱼开膛破肚了。
李秀莲今天算是开了眼界，也更期待接下来刘真的