陆陆续续都收拾好，初四一天都在来回倒腾这些，家里已经开始摊单饼了。帮工先找了一个，二十一叔家的大儿子沈启木，和明松一起在前面招待客人加收钱，徐芷在单独隔出来的角落里卷饼，莲花和在里正的二孙女小桃带着荷花明柏在后厨煎馍片和菜盒子，这个只需要掌握火候就行，小桃十六岁了，在家也做过不少饭，莲花几个整天给徐芷帮忙，所以不用担心几人在后厨忙不过来。
初四晚上一群人都在镇上过的，没回村里，男孩在北厢房，女孩住那间西屋隔出来的里屋，有单独的开出来的门直接在院里进出。徐芷自己住西屋，钱之类的重要的东西都被徐芷锁在箱子里放到炕角单独垒出来的地方，乍一看就是和炕连在一起的，谁也不会想到这里有个小洞。
初五开市，徐芷挂上“试营三天”的牌子，初八才是正式开业。
单饼是家里堂哥大早上送过来的，馒头还是前一天活好的面，先蒸馒头切好片，再点上炉子烧开老汤，把各种串放进去，趁没人把后厨的原料都准备好，饼也捏好，待会有要的直接下锅就可以，免得客人多等或者吃凉的。
炉子上的串串煮熟了就可以开门了，徐芷先卷了一些几人自己吃，味道确实不错。徐芷松了口气，虽然在家