先取出一块熏腊肉洗干净，切成片，同时将姜和大蒜切成沫。
这蕨菜还得热水放锅里焯会儿水，不然吃起来会泛苦，很影响口感。
等水再次沸开，李氏将其捞起放冷水里漂，之后一根根撕成两半，切成段。
之后将蕨菜倒进锅里稍微炒干水分，这样吃起来才比较脆嫩。
等清炒蕨菜炒好，李氏接着还得做一道蕨菜炒腊肉，腊肉的咸香配上蕨菜的鲜嫩爽口，再下饭不过了。
锅里放油加热，倒入切好的腊肉翻炒，炒至肥肉部分晶莹剔透，再将姜沫蒜沫和辣椒倒入锅中炒香，然后将蕨菜放进去一同翻炒
因为腊肉本身咸味有点重，这道菜就不需要再放盐调味了，之后再炒个二十几下就能起锅装盘。
“爹，你回来啦！”，茹宝和孟安蹲在院子里，刚闻道厨房里飘出来的香味，就见赵忠禄扛着锄头回来，裤子上都是泥点子。
“做什么好吃的呢，这么香！在院外就闻见了。”
赵忠禄刚好有点饿，闻着飘来的香味，一时更是受不了。但看起来还得等等，媳妇儿还没喊吃饭呢。
孟安这会儿也抬头看爹，流露出一副馋猫样，“娘做蕨菜炒腊肉了，好吃。”