“去去去,都去,就算你娘不带,奶奶也一定带着你们”,看着小孙子着急的皱着小眉头,孙氏乐呵道。
赵田伍也被两个小孙辈给逗笑了,家里还是孩子多好啊,时刻都是热热闹闹的。
吃完饭,去镇上的事也商量好了,赵忠禄和李氏打算先回家。孩子们还想玩儿就留在这儿,反正是大哥家,更何况还有爹娘看着。
回到家中,李氏仔细看看屋檐下的腊肠,情况还不错,只要顺利风干一个月,这些肉就算值得了。
“素娘,昨天剩下的猪皮怎么办。”
提到猪皮,李氏也想起来了,“可以做猪皮冻,这个挺久没吃过了,等会儿就做。”
将猪皮清洗干净,切成一寸宽的长条,在焯水前仔细刮一遍猪毛。
然后下锅,煮半盏茶时间。
捞起来自然冷却后刮净油脂,收拾干净的猪皮切成筷子粗的细条,继续热水下锅,焯水一刻钟捞起。
之后就是正式熬皮冻了,李氏将猪皮倒进砂锅里,加沸水至高于猪皮两指宽。
然后下适量盐、大酱、姜片和葱段,小火焖盖煮一个时辰,时间到了挑出葱姜。
如今腊月天冷,只要放在阴凉处一个时辰,皮