一边搅动着猪血，一边儿往里加盐，手上搅拌的动作是越来越快，广平媳妇端了水往猪血里倒，广平广安两个继续不停的搅拌。
云香在一旁告诉满脸惊奇的许清欢，这样猪血才不会凝固，蒸出来的血旺才会嫩滑均匀。
以前许清欢是吃过血旺的，但是却没有亲眼见是怎么弄的，眼下看了，只觉很有意思。
两个汉子提了烧的滚烫的开水过来，倒在已经死了的猪身上，等到烫的差不多了，张屠户拿了刮子开始给冒着热气的猪刮毛。
刮完毛之后就是开膛破肚，把猪下水取出来放在准备好的木盆里，又让人把猪抬到案子上。
张屠户取了砍刀出来，准备拆分整猪。
拆分完了之后，这只猪就算完事儿了，里正家的人把案子上拆分好的猪肉装到大木盆里，然后再上杀猪刀解决另一只，至于猪下水，之前就说好了送到作坊去，到时候等都杀完了，广平广安会给送过去。
这边儿继续杀着，那边儿不少人已经围堵在木盆旁边等着称猪肉了。
这些都是家里没有养猪的，可过年的时候少不得要多吃点儿猪肉，便到杀了年猪的人家买肉。
里正家的猪养的肉膘厚实，所以不少人都想买点儿回