可以带走肥肠里的粘液，清洗得更干净。”林佩回答说，拿起面粉往盆里倒了少许说, “大致倒这么多就成，再加少许盐开始揉，差不多了用清水清洗干净，反复三次就行。”
陈红莲听林佩的话反复三次，再往里面到白酒和白醋揉着，将肥肠里面的肥油撕出来，然后再用清水清洗。清洗好肥肠后，林佩看陈红莲家里调料少，回家拿碟子装了点花椒和豆瓣酱来。
陈红莲已经按照林佩说的准备好配菜，将肥肠倒入滚水中焯水定型，然后捞出。往锅里倒入菜籽油，倒入姜蒜开始炒调料。
很快，一盘肥肠炒好了，林佩尝了口说：“味道不错。”
陈红莲跟着尝了口，顾及到孩子要吃，所以她没放那么多辣椒，味道跟林佩炒出来的比稍有欠缺，但也不差了。陈红莲不住向林佩道谢，林佩笑道：“我教您一道菜，在你家蹭一顿饭，刚好。”
“你要来我家吃饭随时来。”陈红莲笑呵呵说道，教她一道菜看起来不费林佩什么时间，但对她来说却能省不少钱，添个碗什么的她也不会小气。
除了肥肠，陈红莲另炒了两个青菜就开饭了。
白杨还记着肥肠的美味，看到就挟了一筷子，一尝发现味道没有昨天的辣，又多吃