片，开始烧水，将鸡肉里的血水和油脂过虑掉。
盛出后，用水过一下。
起锅烧油，小火放冰糖，变红棕色，大泡转小泡，下鸡块，放郫县豆瓣炒香，翻炒一会儿加入老抽，酱油，花椒，八角和香叶。
加水，水要没过鸡块，中火炖煮至汤汁慢慢收干。
“等汤汁收干，再放辣椒和盐。”
江舒涵侧头看向张顺和，“会了吗？”
张顺和点了下头。
接下来要炖一刻钟，江舒涵不想闷在厨房，便走了出去。
张顺和却死死盯着锅，寸步不肯离开。
杨志军坐在餐桌旁，正探头往里瞅，见他妈示意张顺和出来，对方却摇头不出来，他不由失笑，“妈，他不会出来的。”
江舒涵眨了下眼睛，不明白这么热的天为什么要待在厨房。他额头明明那么多汗。
“他做事一根筋。你要是中途让他改做别的，他会分心。”杨志军笑着解释，不过他还是吸溜下鼻涕，可真香啊。他妈以前怎么没烧过这么好吃的菜呢？
他这么想，也就这么问了。
江舒涵叹气，“以前家里多穷啊。现在要不是挣着钱了，我还真舍不得买蒜，辣椒，