一个砂锅放上桌,底下都烧得黑乎乎的。
苏玖做的是煲仔饭,有香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭,猪杂煲仔饭,兽肉煲仔饭,其
中香菇滑鸡和豆豉排骨煲在饭她多做了两份,一共是七份。
可惜腊肉还没好,要不然还可以做最经典的腊味煲仔饭。
煲仔饭也称瓦煲饭,用的是砂锅煲制而成。
用一人份大小的砂锅,在锅中刷上油,再把淘好的米放进去,精准量好水量,盖上盖子煮至七分熟,然后揭开盖子,把备好的配菜也一一码进去,然后沿锅边淋入精心调好的酱汁,用慢火慢慢焖至米饭收水,产生锅巴,即可起锅。
起锅后,苏玖把其他几锅先收进储物袋里,先端一锅上去。
归晚见苏玖端着锅就上来了,不禁暗暗惊奇。
她也是去过世俗界的,虽然不知道是多少年前的事了,但也没见过用锅吃饭的。
“可是没碗筷?”归晚柔声问,生怕小姑娘脸皮嫩,不好意思。
“啊?您需要碗筷吗?是我的疏忽,只想着煲仔饭就是连锅吃较好,没想起如此是有些不雅。”苏玖说着从储物袋里拿出碗来。
“嗯?这是要直接吃的?我以为是没有碗才如此。