，有酸菜，有条草鱼，有豆腐，有鸡蛋。
她又去看调味料。
调味料有姜、葱、蒜、盐、猪油、大豆油、酱油，还有可代替辣椒的食茱萸，虽不能和辣椒相比，但也聊胜于无。
苏玖又试了酸菜味道，决定做一道酸菜鱼，她从山上摘回来的花椒正好用上。
来到这里两天了，除了烤肉、烤菌子、野菜包子，就是昨晚在客栈吃的那一碗寡淡的面汤，现在光想想酸菜鱼的味道，她口水都要流下来了。
苏玖将两条鱼剖洗干净，两边的肉分开切下来，片成厚薄适中的鱼片，用水清洗几遍，把鱼片洗白，沥干水份，倒适量的盐和黄酒。
这时候的黄酒即可以饮用，也可以拿来当料酒，现代的料酒就是在黄酒的基础上加入多种调料配制而成的。
苏玖把调料和鱼拌匀腌制少许时间，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，让鱼片均匀裹上一层蛋清，这样鱼片不会烂，而且好吃。
鱼头劈开，鱼骨斩成块，洗去血水沥干，将酸菜切成条，调料备好。
苏玖让已经主动坐到灶前的苏母开始烧火，等锅热倒油，放入调料和黄酒爆出香味，再下酸菜煽炒，加入开水煮沸，然后把鱼头、鱼骨块加进去用猛火炖煮