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第63章 青团
徐瑞安果然消失了好久, 好在清明到来之前，雨还是停了一段时间, 给了大家把自己晒干的机会, 不然一直这么下下去, 人都要发霉了。
清明节的食物, 姜筱筱自然一早就想好了, 要做青团。
青团是清明节的传统食物，姜筱筱小时候吃的一直是豆沙馅儿的，不过近几年咸蛋黄肉松馅儿的青团还挺流行, 店里自然也是要做的。
青团的皮揉的是艾草的汁液，姜筱筱买了新鲜的艾草打汁揉进面团里，然后分了一小部分放在一边。
在一旁看着她做青团的李源有些好奇道：“留下来的是做什么的？”
姜筱筱把那块面团包好放在一边道：“我有用。”
豆沙馅儿依旧是自己做的, 红豆加糖煮烂, 捞起来看看豆子开了花就行了，捞出来之后放在料理机中打成细腻的豆沙。豆沙馅儿倒在锅里，加糖和麦芽糖，还有一小块黄油小火炒制, 加入麦芽糖是为了让豆沙馅儿更容易成型，口味也会更好。
咸蛋黄是买的品质极好的咸鸭蛋, 一戳就流油, 姜筱筱把咸蛋黄取出来放到大碗