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第47章 红烧牛肉面
相比于之前的早餐, 红烧牛肉面可以说是上了一个台阶的菜谱，好在姜筱筱已经不是当初那个厨艺小白, 拿到一大张让人眼花缭乱的菜谱也没有太慌。
牛肉选用的是牛腱子肉和牛腩肉, 肉质好, 又有筋膜, 两层瘦肉中间隔着薄薄的一层透明筋膜, 是姜筱筱最喜欢的。
汤底是用牛骨头熬制的，加入各种香料做成的香料包，牛肉稍微煎一下去腥, 然后放入汤底中炖煮。
因为是做浇头，汤底加的料格外的重，酱香浓郁, 姜筱筱虽然对自己第一次做这样的大菜没什么信心, 但闻着这汤底的味道都觉得，不合格自己吃也没关系。
面是手擀面，姜筱筱直接交给了李源，他本身也是白案出身, 又做了那么久的凉面，没多久就上手了。
牛肉炖煮了几个小时, 到中午的时候姜筱筱收了店, 打开锅盖看了看，发现牛肉已经好了，不过让她有些失望的是，这次依旧是四级而不是五级。