云将青菜都分类放好。
“接着是洗菜，很多人都忽视了这一点，但是，洗菜比刀功还要重要，怎么样洗能不损坏菜的根茎，让其保持新鲜，同时还能洗去上面的污渍，这是需要手法的。不同的菜，有不同的洗菜手法……”
小云将自己需要的菜拿出来，一一的展示洗菜的手法，洗好后，开始改刀。
如果开始的事情，让所有人新奇而感觉到琐碎，那么这个刀功，就让所有人刮目相看。她的手法很快，而且也很准，切下来的菜几乎都是大小一致。
一个厨师的出色，从刀功就可以看出来。
小云的刀功近乎于炫技，不多时，她所有需要的菜全部改刀好了，再一边存放。接下来，她做的就是腌制，很多菜是需要在做之前就先做处理的，将需要腌制的菜品都腌制好，小云就开始逐一做菜。
慕欣菱在边上看着屏幕上的效果，满意到了极致。