加入白糖和适量的盐。充分搅拌，静置一刻钟。再次搅拌均匀，直至成为酱状。
将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。每一片都涂抹均匀。最后将涂抹过的白菜瓣从底端卷起，放坛子里，盖上盖。
看着西远娴熟地做着辣白菜，家里人都很疑惑，这孩子打哪学来的手艺啊？
西远给的解释是：去年村里不是来过一个算命的瞎子嘛，就是跟他学的。
一提起这个瞎子，爷爷就生气，因为当时瞎子跟村里人穷嘚啵一通后，到晚上没地方歇脚，爷爷一时心软，把他领到自己家。
瞎子在西家歇了两晚，第三天走的，临走顺走了爷爷最心爱的黄杨木烟袋锅，把爷爷给气的！一直到现在想起来胡子还一撅一撅的。
这是西远听西韦跟他讲的，就拿来做挡箭牌，瞎子不是本地人，又因为干了坏事儿，所以再见他的几率很小，西远想怎么编，就可以怎么编。
十天后，西远掀开坛子盖，从中取出一瓣辣白菜，用菜刀把辣白菜切成小段，端给家里人尝。
“别说，是挺好吃的。小远就是能干。”西远娘尝了一口，也不忘夸奖儿子一句。他和丈夫那天从地里回来可是听说了西远的“英雄事迹”，当时吓得脸都