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一般来讲，卤牛肉最好吃的，就是用牛腱子肉。
牛腱早就被姚艳秋冲洗干净，切块后又放在旁边用清水浸泡了半个小时。
当然在卤之前，需要冷水下锅，大火煮沸5到十分钟。
这一步是为了充分祛除牛腱子肉里面的血沫和异味。
水很快就沸腾起来了，随着水的沸腾，热气也冒了出来。顿时，以厨房为中心，整个屋子都飘散着一股勾人的肉香。
原本跟钱奶奶一块坐在沙发上看电视的钱小宝，坐不住了。他跳了下来，跑到厨房门口大声问，“妈，做啥呢，好香好香啊！”
杨淑琴就笑，“你大伯给你做卤牛肉吃呢！”
钱小宝听了，死命了的咽了咽口水，眼巴巴的看向钱大伯，“大伯，那什么时候才能吃啊！”
便是钱奶奶，也无心电视了。虽然没像钱小宝那样，急不可耐的跑到厨房门口问，但这会也伸长了脖子，耳朵高高的竖起，在等候着钱大伯的回答了。
可被问的钱大伯，也有点傻眼了。
早先，钱大伯就知道，钱老二搞来的这头大黄牛肉质应该很好。
可到底有多好，直到这一刻才知道。
这才