脆嫩到可用汤匙挖起的程度。
两者合二为一聚入盘内,
便当成这第一道大菜。
第二道为“清泉宝鼎汤”。
乃是采用极高难度的片切刀法,
将整根宝鼎草切至透明薄度。
卷入葱姜调料,塞入鹿肉,
将切片丢入油锅中烫得微熟,
使这鹿肉春卷自然翘起首尾。
在滚沸的三鲜汤中,
铺入鹿肉春卷,便告完成。
这道清汤,观之犹如泛海而行的小舟,
层层叠叠争相追逐,美不可言。
第三道为“龙鳞逝灭丸”。
取雷火真龙所诞龙卵,
使尖锐器物小心刺入其中,
抽出所有的蛋汁,
将空壳掷入沸水中烫得透明。
将抽出的蛋汁混以鹿奶,
复灌入蛋壳之中一半。
另外一半,则是此菜极具难度的部分。
取整根宝鼎草,将其去皮取出白嫩果瓤,
直用石臼捣成碎汁,不能见丝毫的碎末才算是功夫到家。
把这宝鼎草碎汁调味,
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