个吃人嘴短的。”叶杏娇又打趣道。
“莫乱说!”钱氏白了她一眼,最叫却是含着笑。
母女两倒是一片其乐融融,祭完灶王,便是准备今日的饭食了。
这吉祥的日子,鸡羊鱼肉自然是少不了的。
鸡,做得是辣子鸡,挑得还是童子鸡,还是两吃的辣子鸡,一半是用新鲜的青辣椒加了大蒜、生姜、大葱爆炒的。另一半是将鸡过油炸得酥脆,用红辣椒干佐味,上头还撒了芝麻。
摆了盘,一半绿油油,一半红辣辣,鼻尖尽是香味,叫人不知先从哪一边开始吃起。
鸭,用得是叶杏娇自酿的啤酒,做了一味原只有现代能吃到的啤酒鸭,小火慢炖,里头不添一滴水,只用啤酒慢慢吊汤,初时满锅的啤酒味,可熬得久了酒味渐消,只剩下满口的甘香,肉质入口细嫩,简直叫人停不下来。
鱼,倒是做的不算出奇,红烧了一道整鱼,只不过叶杏娇手艺好,半点腥气都没有。
肉,选的里脊,做得糖醋酥肉,酸酸甜甜,很是可口。
当然除了这些,年糕也是年下必吃的东西。
这年糕蒸炒烹炸都使得,同粽子一样吃得甜口,也吃得咸口。
可年下的年糕,