被叶杏娇留下的女工，内心都是无比激动，各个拍着胸膛保证。
“杏娇，你放心哩，我指定好好做，保管做得好好的……”
“就是，杏娇，啥事都比不上你的事，我们指定勤勤快快，半点活不耽误……”
叶杏娇听了她们的话，只是抬眼扫了一她们一圈，接着说：“诸位婶子，都是灶台上的好手艺，你们做活的水平我自是信得过的。不过，在我这干活，也有我的规矩，诸位婶子们不妨听一听再决定去留……”
说到这叶杏娇又扫了她们一圈才说道：“一来，我这要做的是酒，都是入口的东西，最需要干净卫生，所以在我这做工，每日上工前，必须在家里洗了澡，然后统一着装，并且要求戴帽子，为得是不让一滴污渍一根头发丝弄脏了酒。
二来，我这酿酒设了三间房，这三间房就是咱们的作坊，回头我会给留下的人安排活计，每个人都只能做自己的活，不能去别的房间瞎走瞎看，更不能打听别人的活计。
三来，我酿这酒，市面上是没有的，若是有人将方子泄露出去，我必是不轻饶，按一年的工钱罚百倍……”
叶杏娇说完自己的规矩，先前那些兴致勃勃的婶子们，面上露出一丝为难，忍不住围