鸡，其实盐局鸡做法并不难，只过缺少部分材料，她选了一种最简单的。
她将杀好的整鸡洗净，抹乾并将葱、姜拍烂，并与盐、茴香、料酒等一起拌匀又涂抹在鸡身和鸡肚，接着又把两只鸡脚塞入腔中，然后用纱布将整鸡包好。
接着炒锅上火，放粗盐入锅，炒烫，她又在大砂锅里先铺一层热盐，把包好的鸡放好，再将炒烫的盐倒入，将鸡埋没，最后盖上了锅盖，微火加热……
潇湘苑。
墨旭啸一进门，墨母亲就笑着打招呼，“啸儿，来了。”
“孩子见过母亲。”墨旭啸行了个礼。
“啸儿坐。”说着墨母睥一眼身侧貌似乖巧的卫姨娘。
卫姨娘会意，立马小碎步走到墨旭啸身边，温言软语，“听下人说，爷刚刚去厨房了？那般腌渍的地方爷还是少去一些为好。毕竟，君子远庖厨嘛！”
墨旭啸刚在骆凌嫣那碰了个软钉子，此刻闻言，不阴不阳的看了卫姨娘一眼，“你也是天天都吃那腌渍地方出来的东西！”
卫姨娘一怔，眼眶立马红了，“爷……”
坐在上首的墨母抚了抚额，心中对于卫姨娘愈发失望。她是让她过去伺候的，可不是让她去质问墨旭啸的