边子白说话间从腰里摸出一块令牌，递给了白圭，“不能光考虑自己出风头，也要给宫里的庖厨表现的机会。喏，这是宫中食材府库的令牌，你想要什么材料都可以去找宫里要，要不到材料就要钱，但钱不要自己经手，让内寺帮你去市场买。”
白圭迷糊地眨巴了眼睛，在他看来边子白给他的食谱都是不需要酱料的菜品。
这个时代的酱料为什么重要？
因为基本上所有的肉食在处理过程之中，都只有两种做法，生吃和白切。吃生的，这叫脍；另外一种就是白水煮，吃熟的，这叫烹。不管是任何一种处理肉食的做法，都离不开一个非常重要的佐料——酱。
不管是肉酱，豆酱，还是其他种类的酱料，都是吃荤菜必备的佐料。
所以，这时代的庖厨在一个误区之内挣扎，烹饪肉菜的口感第一，其次就是酱料。从来没有想过将两者合二为一，炖煮在一起的滋味。
至于穷人，能吃上咸菜疙瘩已经不错了，盐都成了奢侈品，还想吃酱，做梦去吧。
正在边子白面授机宜的之时，赵武进门禀告道：“主公，宫中宦官乐平求见。”
“他来干什么？”
虽说满心的疑惑，但边子白