山鸡和兔子的表面。
而后将香料仔细的也在上面涂匀，最后在太阳底下狠狠的暴晒之后，挂在房檐下就可以了。
原本这几只山鸡兔子琪琪的父母只留下两只，剩下的让全部拿回去，可是被李正诚恳的拒绝了。
无奈之下他们才风干起来的，准备留着以后和李正一起吃。
炖兔肉的时候，是琪琪的父亲动的手。
在山村里，一般做饭都是家庭主妇的事情，不过在做一些荤腥比加大的菜，比如类似于炖猪肉、羊肉、狗肉等等肉菜时，基本上都是家里男人的任务。
琪琪的父亲手脚麻利的将兔肉洗净泡去血水，剁成一块块3厘米见方的块。
而后放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗了1次，将兔肉里的沫子全部煮了出来。
而后，琪琪的母亲烧起了厨房里的大铁锅，待到铁锅热了的时候，琪琪的父亲很是豪爽的倒了三两油在锅里；顿时，青烟中一股浓浓的油香飘起。
“滋啦！！”
随着一阵锅中沸腾的声音，琪琪的父亲将兔肉下到了锅里，略微炒了一下后。
就放入了绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角等作料，而后在加上了整整一暖瓶