“蓝莓是加入黄油中,然后以黄油煎鹅肝,不仅化解了鹅肝的油腻,同时与焦糖配合在一起,提升了鹅肝的香气。”
“哇!好厉害!”……
兰斯洛的右手在盘子边沿碰了一下,点点头,接着说道:“细节处理的不错,从后厨到餐桌,餐盘温度与人体正常体温一样,刚好能够让鹅肝里的脂肪处于融化,提升了口感。”
兰斯洛将餐刀举起,咔擦!焦糖皮裂开,柔嫩的鹅肝没有一点阻碍的被切下,如同奶油一般细嫩。
兰斯洛切下一小块放进嘴里,鹅肝浓郁的香气混杂着蓝莓酸甜与红酒的醇厚一起在口腔里爆发,几种味道参合在一起,不仅没有互相影响,反而将彼此的特性发挥到极致。
鹅肝入口即化,几乎不用牙齿,只是将舌头一抿,就吸到胃中。
兰斯洛切下的鹅肝并不大,可是浓郁的香气却仿佛从胃里慢慢挥发出来,口腔里的香味持久不散,给予人一种难以抗拒的诱惑力,促使食客不停的吃下去。
“简直……太好吃了。”
“我感觉我好像在天堂一样,美味!”
“真担心我以后再也吃不到了。”……女骑士学院们陶醉在美食当中无法自拔。
这道