都本分，吃了东西就给钱的，总有些人爱贪小便宜，趁着伙计忙就偷偷溜单。
采薇得知道每天溜单情况严不严重，如果不严重，那么说明请的四个伙计都不错，如果严重，就得查出是哪个伙计不能胜任这份工作，就得请他走人。
伙计们收的钱都交给兰花，等一天的生意结束了，兰花把两本账本和一天的收入都交给采薇。
当然，兰花不止做这些事，她还要负责煮麻辣烫，每天从她手里卖出多少碗麻辣烫她必须记下来，也是为了方便和伙计的账目对账。
每天买卖结束之后，她还要负责买煮麻辣烫的食材，至于面粉、玉米粉、包包子用的肉馅还是采薇自己采买，不过会选两个男下人跟着拿东西。
现在采薇比起最开始要轻松多了，虽然每天还是得卯时动身去店里，可是只用拌好馅，然后在店里呆上一个时辰，和家里的几个下人一起做早点，然后辰时一到就赶往醉仙楼，把醉仙楼的麻辣烫提前一个时辰做出来，到了巳时就可以离开，最后去店里看看，叫上一个男下人跟着把该采买的东西一买，就可以回家了，兰花他们做完买卖回家里吃饭时再把账本和当天的收入带回来交给她。
下午一般没什么事干，采薇就专心琢磨着怎么