采薇含笑拿了双筷子请沈掌柜品尝，沈掌柜把拔丝苹果和红薯苹果都细细地品尝了一番，苹果拔丝清香甘甜，红薯软糯可口，都很好吃。
他当即就叫了三个厨子来尝，那三个厨子吃了都赞不绝口。
沈掌柜和采薇重新回到了他居住的小院，开门见山道：“说吧，你这拔丝菜的方子准备卖多少钱？”
采薇道：“这道菜制做起来并不难，有慧根的厨子多尝几次，多试几遍，三五个月就能研究出来该怎么做，所以我也不打算卖贵，三百两银子即可，并且不是死卖，一年之后我自己也能做拔丝甜品卖的。”
沈掌柜在心里盘算了一下，在别的厨子研究出来的这三个月里，自己严格保密做法，那整个五福镇就他一个酒楼有拔丝系列卖，物以稀为贵，那这三个月里就狠赚他一笔，一盘拔丝从一两到半两银子不等。
像红薯拔丝就只卖半两银子一盘，红薯二文钱一斤，加上白糖、鸡蛋什么的，成本不超过十文，再加上人工、煤火等费用，总成本不超过五十文，一盘赚四百五十文，一天一百盘是没问题的，一个月下来，买方子的钱不仅赚回来了，还有盈余一千多两，这已经赚翻了，而且后期还能卖两个月的高价，等别人家研究出拔丝菜怎么做时