艺人还在苦苦坚持，想要把自己的手艺传承下去。
舅舅开着一个大酒楼，所用的食材全都都是顶尖的，土豆粉也是如此，奈何市场上手工制作的粉丝已成了罕见，所以大多都是由他或者学徒亲手制作的。
阮绮玉也算是在厨房长大的，对于土豆粉的制作自然不会陌生，因此，她此时的动作行云流水，显得游刃有余。
锅里的水开了，她将拌好的淀粉放入筛子中，土豆淀粉便顺着圆孔往锅里延伸而去。
细长的粉丝随着沸水翻腾浮沉，估摸着粉丝的长度，她还用筷子往筛子底部一滑，这就断好了长度。
反复多次，直到筛子里的淀粉液体全部流干，阮绮玉暂停了手中的动作。
现在还早，天还没亮，厨房只有她一个人在忙活，而等锅里的土豆粉熟了浮起来之后，还要迅速将它捞起过凉水，她实在顾不过来。
所以，她只能是一筛子一筛子慢慢做了。
“沥过凉水后的土豆粉会变得有韧性，口感也会更好。”她用筷子夹起一根粉丝，放进口中慢慢咀嚼。
滑润爽口，清香扑鼻，韧性十足！
阮绮玉觉得，如果有大骨汤或者鸡汤作为汤底的话，味道会更加鲜美，只可