的酱汁的已经完融入了肉中，咸甜适口，肥而不腻。
做叉烧选用的是上好的梅花肉，肥瘦相间，口感鲜嫩且味香，更不会油腻。在用酱汁腌制梅花肉前，可以用叉子在肉表面戳上几个洞，保证更加入味，调制叉烧酱的时候可以添加些许的玫瑰露酒，将酱料均匀地涂抹在肉上，放入冰箱腌制一天一夜，当然腌制的时间跟入味的程度是息息相关的。
叉烧在烤箱中烤制的时候，补涂上叉烧酱汁和蜂蜜，叉烧分泌出来的油脂很大程度上缓解了肉质被烤柴，依旧保持了肉质的鲜嫩和香味的甜蜜芳香。
再喝上一杯夏珍自己酿造的发酵果酒，浓郁的果香味扑面而拉，口感清冽甘醇，缓解蜜汁叉烧肉口感的油脂感，口感独特又美妙。这果酒的度数并不算高，小酌起来味道还怪好不错的，听夏珍说这果酒还有强身健体的作用，张老太一下就没控制住酒量，多喝了几杯，脸上立马飞出了红晕来。
沈云霞正准备劝酒的时候，张老太家里养在门口那只大黄狗突然“汪汪汪”地吠了起来，然后就传来了敲门声。
张老太酒劲有些上来了，有些不高兴了，“谁啊，大晚上的过来？”都影响她吃饭了，这些菜可是她宝贝外孙女亲手烹饪的，要是菜凉了口感就不好了