菜香味。沈朗早就循着香味而来了，一看到好吃的立马双眼放光，“这就是万三蹄？看起来好好吃的样子！！！”
夏珍看沈朗一幅馋猫的样子，热不住笑了，直接从锅里捞出两块万三蹄，那皮肉炖煮地酥烂几乎一夹就已经软烂。
夏珍对他笑道，“你们拿去分着吃吧。”
珍味坊虽然做的是快餐生意，但是店里每天都会有限量菜供应，售完不补，至于菜单的话也不一定，看夏珍的心情，也看她那天买到了什么食材，几乎每一天都不重样，对食客来说也是个惊喜。
今天的限量菜就是这道万三蹄，选用的是肥瘦正好的猪前腿，放入大号砂锅里，加入酱油、冰糖、绍酒精盐、葱姜，用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、小茴香等制成药料袋放入锅中，然后以文火为主，旺火交替细细炖煮，足足煨上一天一夜，才能烹调出这样皮色酱红仍然保留蹄子原型的万三蹄。
夏珍细致地将这些万三肘一个个装入碗中，浇上汤汁，她整整齐齐地码了一排，由人送上前厅。
之前夏珍一手了徒弟，她的徒弟再去带其他厨师，她有时候偷下小懒完全能够当甩手掌柜，但是这几天人实在是太多了，她不得不亲自上场压场子了。
夏珍