第二盘解决的是金黄的炒鸡蛋，大刘还不高兴别人说他点得这道菜是炒鸡蛋，大刘神情得意道，“什么炒鸡蛋？人家叫赛螃蟹，口感比螃蟹还要鲜美？”
另一个同事却笑道，“以前一直听到赛螃蟹的名头还以为是什么呢？不就是炒鸡蛋吗，还跟螃蟹比味道呢？”
说着自顾自地伸出筷子夹了一块盘子里的炒鸡蛋，送入嘴里，才刚刚咀嚼了两下，脸上的表情就变了，双眼中似乎迸发出浓浓的惊艳，将炒鸡蛋咽下后仿佛让就是回味无穷，她舔了舔嘴唇，然后又伸出了筷子去夹第二口。
大刘挑挑眉笑道，“炒鸡蛋的味道不错吧？”
那位同事却美滋滋地一边品尝，纠正道，“你说错，是赛螃蟹！”
宋乔见她这模样，也吃了一开口。赛螃蟹并不是以螃蟹为食材的，却胜似螃蟹，为了保证呈现出来的菜品颜色纯正，选用的食材是柴鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，蛋黄里加入碾碎的咸蛋黄，将蛋黄和蛋清分别下锅翻炒，等蛋黄和蛋白炒到刚刚好的滑嫩状态，这个时候形态是比较像螃蟹的。再用姜末、糖、醋、盐来调味。
蛋白雪白柔嫩似蟹肉，蛋黄金黄如同蟹黄一般。入口的味道更是奇妙，分明只是最简单的炒鸡蛋，但是蛋白