应季蔬菜，搭配香菇、蘑菇、草菇、木耳等经过烧、煮、煨、炖等烹调步骤烹饪而成，讲究的是还原素菜的鲜美。
第三道菜夏珍准备的则是将军过桥，也就是黑鱼做出两种吃法，一种吃法是炒黑鱼片，另一种吃法则是黑鱼汤，也算是一道讲究刀工的菜品，炒黑鱼片要讲鱼肉片成鱼片，厚薄适中，形状优美，这样鱼片跟鸡蛋清、冬笋、火腿、黑木耳烹制之后，鱼片才会形似玉兰，洁白如雪，不仅仅好吃更好看。
将军过桥中的黑鱼汤则更加考究，杀鱼的时候要从鱼身的脊背开刀，鱼头下面的鱼皮、鱼骨、鱼尾、鱼肠一样都不能少都连在一起，看上去就像是将军的盔甲，将鱼汤炖的汤汁浓白的时候出锅。
夏珍轻松完成这三道菜，但是这三道菜都是属于慢工出细活，也是花费了不少时间的，夏珍装完盘后让助手端去前厅，她则自己准备剩下的两道菜，橙汁炖排骨跟枣泥山药糕，两道菜口味偏微甜口。
在夏珍还在磨最后两道菜的时候，李朋跟邓志勇早已经将做好的菜端到了周德全老爷子的面前。
周霆跟周岚就站在周德全身后，邓志勇先上的菜，然后李朋紧跟其后也端上来五盘菜，却不见夏珍的踪影。
周岚捂着嘴笑了笑，“