去把干鲜准备好,你去牲畜棚那儿抓一只仔鸡过来。”
丁十四点点头,马不停蹄的跑到了牲畜棚,抓了几群中最亮眼的一只仔鸡,并屁股上像是像装了火箭一样,火急火燎的赶了回来。
正巧,时焰也准备好了,他也把仔鸡宰杀了。
时焰抓过仔鸡去毛,每一步都认真的跟丁十四讲解。单单是入锅之前的步骤,丁十四就觉得获益匪浅。
“原来用这种方法,鸡肉的腥臊味儿在入锅之前就会大大降低啊。师傅,您真是太厉害了!”
“认真学,等会儿再夸。”时焰嘴上说着,手里的动作依然在有条不紊的进行着。
“师父,原来海鲜和肉类竟然可以这样平衡啊。”
“嗯。仔鸡味道淡,炖出来的汤味道跟干鲜也并不相冲,相反,二者相遇还会激发出更鲜的味道。”
丁十四从口袋中摸出一个小本子,时焰一边说,他一边刷刷刷的记。
砂锅盖子合上的一瞬间,时焰长出了口气:“好了,再过一个小时,这道汤就做完了。”
“这道汤比起其他汤的时间,竟然还要再短些,我还以为至少要煲三个小时呢。”丁十四无比兴奋的盯着锅盖,像是下一秒就能喝汤了。