给捞出来。
然后等油温七成热的时候，再复炸一次，时间不需要很久，三十秒就足够了。
这个步骤是为了让排骨更加的香脆口感好。
将排骨捞起来放在一边，然后接下来是制作料汁，用小火将白糖熬至融化，再加入水淀粉收汁，这个时候，将排骨倒进去翻炒，让酱汁彻底的包裹排骨，最后撒上白芝麻就可以了。
【白芝麻属于胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，系统所提供的黑芝麻是在黑土地上精心养殖出来的，色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好，而且还有很丰富的营养效果，在提味方面也是一级棒的哦】
郝萌面不改色的将糖醋排骨装在木盘子里，旁边是已经煮好的胭脂米饭。
糖醋排骨色泽红亮油润，干香滋润，这道菜的汁水也是很重要的，但是和别的菜肴不一样，糖醋排骨的汁水还讲究一个干字。
这个干，也十分有讲究，如果太干的话，失去了口感，如果不太干的话，那么味道也不好，卖相更是不行。
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