箱。但厌恶的人有，喜欢的人却更多。
臭味这个词，听来总是和美食相去甚远，却又灵活地融入了各地的风俗，广西的螺狮粉、湖南的臭豆腐、云贵的单山蘸水、安徽臭鱖鱼……都是闻着臭吃着香的典型。纪录片《风味人间》里的解释是：食物的气味性分子从口腔扩散到鼻腔后端，大脑对此的感受与嗅觉是不同的，形成后置嗅觉结合味蕾产生的奇妙组合。
这种萦绕在鼻腔后端，结合了味觉和嗅觉的感知方式，教科书里名字叫做“回闻”（backwards □□elling）。
作为一个合格的吃货，长安从不因为外形气味而去拒绝尝试一样美食，她也认为，没有不好吃的东西，只有做不好东西的人。
鲱鱼罐头的正宗吃法一般是用或软或硬的薄脆饼，结合各类蔬菜与奶油芝士一道，生吃煮熟都很好。一个人的家里冷清清的，她打开冰箱，还剩几瓶啤酒，于是决定做一道瑞典菜“詹森的诱惑”。
这道菜的做法其实很简单，首先黄油化开，洋葱简单粗略切好入锅炒，土豆和棕榈芯切条拌匀，烤锅抹一层黄油，铺上腌制鲱鱼、蔬菜条，再铺上鲱鱼，这样一层一层，最后加一点法式酸奶油，罐头汤汁也倒进去，撒面包屑和芝士条，放进