‘龙凤烩’也被叫做霸王宴。
爷爷给我做过一次他理解中的霸王宴，就是学电影里的，把肉用铁棍敲打，破坏掉其中的粗纤维，用盐和香料腌制后冷藏，再拿出来炒煮，他用的鸡肉，口感非常特别。这道鸡腿也是这么做的，你快尝尝啊。”
其实就是简单的盐卤做法，椒盐粒粘在表面，滑腻的嫩皮没有一点杂毛，根据口味还可以挤一点柠檬汁，或佐以葱丝辣酱，淡淡卤味混合炒制过后酽香的椒盐，风味独特，堪称鸡腿届一绝。
鸡肉沙律和天妇罗都做甜口，枫糖浆的淡甜，冬季小南瓜的自然清甜，都完美贴合李少游的上海胃。
他满足地将饭菜一扫而光，建议道：“这道菜以后可以作为我们民宿的招牌菜。”
“挺费时间的，腌制过程是重点，在冰箱就要放好几个小时。”长安认真思考着，觉得可行，“新鲜的最好吃，所以不能抽真空放进店里卖，但是可以做给住客吃，就是需要提前预定。”
其实李少游不过随口一说，毕竟做民宿，宿才是主要，没想到长安已经连住客预定后怎么找固定的新鲜小鸡腿供应商都想好了。
但她是这样，清晰知道自己想要什么，又能做到什么，从萌生想法的那一刻起，就在脑