再以姜片料酒大火煮熟，焯水去腥，放入凉水冷却，顺便紧实肉质。
接着将小米椒，尖椒，洋葱，蒜，香菜均匀剁碎，加入油盐酱醋，切一个柠檬，半边用勺挤出汁水，半边切成薄片加入调料。
长安用筷子蘸了一点，入口咸香酸辣，几乎立刻就饿了。
鸡爪入料，泡进透明的罐子里，冻进冰箱。
山里下午就提前来了电，晚饭长安又经历了一阵华东地区清淡甜口的饮食折磨后，迫不及待拿出罐子时，鸡爪已经被泡得稍微膨胀了一些，白白嫩嫩跟辣椒挤在一起，静静等待被享用。
李少游盯着她手里的罐子，一时还没反应过来，直到看见小姑娘拿了筷子，拉着他在电视前坐好，夹出一只颤巍巍滴水的鸡脚，他才一把握住她的手：“你能吃这个吗？”
长安使劲点头：“能的能的，感冒的时候就要吃辣的才好呢。”
李少游哭笑不得，但看她那急不可待的样子，想起以前在美国时，林写意也总是没有辣椒就痛苦万分，而且经历过西方医学的熏陶，他其实也觉得有时候最渴望的食物就是身体最缺乏的东西，便没再阻止。
鸡爪还是冰冰凉凉的，有洋葱和小米椒的加持，酸辣开胃，而不同于超市里